anketa
Stále se snažíme naše služby zlepšovat, i Vy nám můžete Vaším názorem pomoci
Jak hodnotíte novinku MILKY SHAKE YOGO MERUŇKA s extraktem aloe vera?
Sukralóza byla objevena v roce 1976 a dále zdokonalena ve společnosti Tate&Lyle (Johnson and Johnson). Vyrábí se z cukru, který se přeměňuje na sukralózu syntetickým postupem. Je nekalorická (nulová kalorická hodnota je dána především vysokou sladivostí v poměru k používanému množství), neškodí zubům, je vhodná i pro diabetiky. Dobře se rozpouští ve vodě a mezi její další kladné vlastnosti patří velmi dobrá stabilita. Je dokonce prokázáno, že sukralóza patří k tepelně nejstabilnějším náhradním sladidlům, které jsou v současné době k dispozici. Používá se buď jako samotná, nebo v kombinaci s ostatními náhradními sladidly. Je zárukou výborné chuti.
Sukralóza je rozšířena v evropských i mimoevropských zemích včetně USA. ADI hodnota činí 15 mg na 1 kg lidské váhy. To odpovídá konzumaci asi 1 kg cukru denně, což vysoko převyšuje běžnou potřebu.
Kromě nápojů ji je možné používat jako stolní sladidlo, v pekařských produktech a směsích na pečení, sladkostech, mléčných výrobcích, žvýkačkách či například v konzervovaném ovoci. Dodává se v granulované formě, což umožňuje její použití v recepturách – náhrada šálku cukru šálkem sukralózy.
Hlavní výhody suchralózy:
jediné náhradní sladidlo vyráběné z cukru (sacharózy)
plně si zachovává chuťové vlastnosti cukru
je zcela bez kalorií
nezpůsobuje kazivost zubů
je vhodná pro celou rodinu včetně dětí, těhotných žen a kojících matek
je lehce rozpustná ve vodě
je velmi stabilní (vhodná i na vaření, pečení atd.)
Copyright AG FOODS Group, a. s.
Košíkov 72, 595 01 Velká Bíteš
Czech republic EU
mapa stránek