Az élelmiszerek szárítása a tartósítás természetes módszere, mely már az ókorba is ismert volt – már akkor is alkalmazták a tartósítás e formáját. Az élelmiszerek tartósítása tulajdonképpen egy harc a nem kívánatos változások ellen, mely azóta folyik, hogy az ember megjelent a földön.
Már a primitív ősember is alkalmazta a napon való szárítás módszerét, a gyümölcsök megőrzésére. Ez a módszer egészen a 19. századig fennmaradt, amikor Kaliforniában a 20 század elején felfedezték az első mechanikus gyümölcsaszalót. A legújabb trend a tartósítási módszerek tekintetében a dehidratáció. Az állati fehérjék, a hús és a halak tartósítása füstöléssel történt.
A történelem előtti ember a kémiai tartósításhoz tengeri vizet és sót, a friss gyümölcs megőrzéséhez faggyút, a szőlő tartósításához gyantát használt.
Az áttörést az élelmiszerek megőrzése tekintetében a konzervdoboz jelentette. Ez a módszer fokozatosan bővült, és 1809 óta napjainkig használatos. Ennek köszönhetően a fellendült a mezőgazdaság – növénytermesztés specializálódott, a hozam növekedett. Kb. ugyanekkor kezdődik meg az alacsony hőmérséklet kihasználása. E metódus bevezetése 1877 után indult. A szerves anyagok – és ennek következtében az élelmiszerek bomlása természetes folyamat, melyet kémiai és biológiai tényezők befolyásolnak, és elképzelhetetlen az anyagok és az energia újrahasznosítás szempontjából. Az ember küzdelme ellene éppen ezért nehéz, egyes esetekben már szinte frusztráló. Általánosan elmondhatjuk, hogy minél kevesebb vizet tartalmaz egy élelmiszer, annál kevésbé szükséges tartósítani. Éppen ezért, az egyedüli tartósítószer az AG FOODS porított italaiban a C – vitamin!
A PORÍTITT ITALOK ELŐNYEI
• egyszerű elkészítés,
• nem tartalmaz tartósítószereket,
• kevesebb csomagolóanyagának és
• alacsonyabb szállítási költségeinek köszönhetően kíméli a környezetet.
Copyright AG FOODS Group, a. s.
Košíkov 72, 595 01 Velká Bíteš
Czech republic EU
Oldaltérkép
